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広い海、揺れる若葉、澄んだ空気、抜けるような青空。
私の料理の原点は、幼い頃、大自然の中で満たされた“美味しい記憶”にあります。
そこには自然への感謝とともに、
家族や友人と食を通して広がる笑顔や幸せがあふれていました。
心地よい空間で大切な人とテーブルを囲み、豊かな時間を過ごしていただきたい。
日本の美しい四季を感じ、自然の恵みや、
生産者の方々、
そして我々の情熱を五感で味わっていただきたい。
私達の想いを、大胆かつ繊細に表現してまいります。
お客様一人一人の中に“美味しい記憶”がたくさん生まれますように。
1984年生まれ 東京都出身
| 2006 | Les créations de NARISAWA (現NARISAWA) |
|---|---|
| 2009 | エメ・ヴィベール |
| 2012 | ルカンケ |
| 2013 | Le Sergent Recruteur / Paris |
| 2015 | Quintessence カンテサンス |
| 2021 | 南青山にNéMo（ネモ）をオープン |
| 住所 | 〒107-0062 東京都港区南青山6-15-4 B1 (表参道駅徒歩9分) |
|---|---|
| TEL | 03-5962-6085 |
| ランチ | 12:00-15:30 (L.O. 13:00) |
| ディナー | 18:00-23:00 (L.O. 20:00) |
| 定休日 | 毎週月曜日 (祝日の場合、翌火曜日休み) |
| 客席数 | 26席(個室最大6名) |
・ご予約はインターネットとお電話で賜っております。
・当店は「おまかせコース」のみのご用意の為、 ご予約時にアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
また、ご来店いただく度に、異なるお料理をお楽しみいただきたく、来店履歴を御同行者様の情報を含めお伺いしております。
・当日のご申告については、ご希望に沿えないこともございますので、ご了承ください。
・個室、大人数でのご予約はお電話にてお問い合わせください。
・お子様のご来店は、お電話にてご相談ください。
・営業時間中は、電話がつながりにくい場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。
・当日のキャンセル・人数変更はお食事代(税込・サービス料別)全額頂戴いたします。
【ドレスコード】
厳しいドレスコードはございませんが、カジュアル過ぎない服装をお奨めしております。